Vitamin E schützt - als so genanntes Antioxidans - Membranlipide (Fettmoleküle in Zellhüllen), Lipoproteine (Moleküle aus Fett und Eiweiß, die den Transport von Lipiden im Blut ermöglichen) und Depotfette vor der Oxidation. In seiner Wirkung wird es durch Vitamin C und Selen unterstützt.
Ursache und Symptome für einen Mangel an Vitamin-E-Mangel:
Paraffin (z. B. in Abführmitteln) bindet fettlösliche Vitamine und verhindert so ihre Verwertung. Paraffin sollte nicht als Abführmittel eingesetzt werden!
Blutfettsenkende Mittel, die Anti-Baby-Pille und bestimmte Antibiotika verschlechtern die Aufnahme von Vitamin E im Körper.
Vitamin E kommt vor allem in Getreide, Samen, Nüssen, Sojabohnen und pflanzlichen Ölen vor; der Tagesbedarf liegt bei etwa 12-15 mg.
Tipp: Da Vitamin E durch Licht und Sauerstoff schnell abgebaut wird, sollten Öle dunkel und fest verschlossen gelagert werden.
Anwendung Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) setzt als unbedenkliche Dosis 200 mg/Tag an.
Manche Ärztinnen und Ärzte empfehlen Vitamin E bei besonderer Umweltbelastung (Bestrahlung, Rauchen); in Frage steht allerdings, ob das wirklich sinnvoll ist - ein "Persilschein", noch mehr zu rauchen, ist es auf keinen Fall ...
Literatur:
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