Funktion:
Vitamin B6 wird für die Freisetzung und Verwertung von Energie aus Eiweiß gebraucht; je eiweißreicher die Nahrung, desto höher daher der Pyridoxin-Bedarf. Außerdem wird Vitamin B6 für das Nervensystem benötigt, wirkt auf Immunsystem und Blutgerinnung und ist wichtig für die Bildung der Gallensäuren, des Blutfarbstoffs Hämoglobin sowie einiger Hormone.
Literatur:
Tang AM, Graham NMH, Saah AJ et al.: Effect of micronutrient intake on survival in HIV-1 infection. Am J Epidemiol 1996; 143:1244-1256
Visser ME, Texeira-Swiegelaar C, Maartens G: The short-term effects of anti-tuberculosis therapy on plasma pyridoxine levels in patients with pulmonary tuberculosis.Int J Tuberc Lung Dis. 2004 Feb;8(2):260-2.